1、傳統(tǒng)干酪加工中使用的凝乳酶是從犢牛皺胃中提取出的一種天冬氨酸蛋白酶.
2、木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促進大豆蛋白形成凝乳的作用, 同時它們也是巰基蛋白酶.
3、目的: 研究微小毛霉產(chǎn)凝乳酶的固體發(fā)酵條件.
4、店員: 我想她是消化不良了. 您給她吃些“乳酶生”吧,應該會有效果的.